Batátová polévka s kari
21. 3. 2020
INGREDIENCE:
1 lžíce olivového oleje
1 cibule
2 stroužky česneku
1 lžička kari
1/2 lžička mletého kmínu
700g batát
500ml zeleninového vývaru
100ml kokosového mlék
sůl, pepř
POSTUP:
- V hrnci na středním plameni rozpálíme lžíci olivového oleje.
- Osmažíme na jemno nasekanou cibul.
- Poté přidáme česnek, kmín, kari a restujeme cca 2 minuty
- Poté přidáme na kostky nakrájené batáty
- Vše zalijeme batátem a vaříme cca 15 - 20 minut, dokud batáty nezměknou
- Polévku poté rozmixujeme tyčový mixérem, dochutíme solí a pepřem a přidáme kokosové mléko
- Necháme ještě 5 minut vařit a poté můžeme podávat